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涼拌百香果青木瓜

這一道涼拌百香果青木瓜,是在美濃原住民風味餐廳吃到的開胃小菜,自己稍微改良,有別於一般用人工百香果糖漿,採用純天然的材料來製作,風味不減,更健康美味!!過年當好媳婦,順便記錄自己的菜餚。

食材清單

青木瓜 一顆
滿天星百香果 6顆
鹽巴 1/2t
二砂糖 2t

料理步驟

步驟 1
青木瓜一顆
步驟 2
削皮去籽(這一顆有點熟><)
步驟 3
切薄片,如果有削片器會更省時省力,我的剛好不在手邊,只好手切!
步驟 4
加鹽軟化,靜置變軟
步驟 5
軟化到可以彎曲。
步驟 6
加入滿天星百香果果肉
步驟 7
加了六顆,再加一匙二砂糖提味
步驟 8
攪拌均勻,放冰箱靜置入味即可

貼心小提醒

1、青木瓜其實不會出水,所以鹽巴不要加太多。
2、滿天星百香果甜度高,所以砂糖不用加太多!!
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