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九層塔炒海瓜子【台式熱炒】

過去住在台北市,附近市場魚攤寥寥三兩家且價格讓人咋舌,如今搬回東北角定居,市集上各式便宜又新鮮的魚貨ㄧ應俱全,見餐桌上的海鮮菜餚便可窺知季節變換,正所謂ㄧ魚知秋啊!九層塔炒海瓜子要算是台式熱炒店的經典菜式,大火快炒立即上桌,鹹香滋味搭配濃味蒜香與塔香,將湯汁澆淋於白飯上亦十分開味。不過,話說回來,深夜撰寫這道食譜也真夠折騰人了(餓~)

食材清單

海瓜子 300g
九層塔 20g
辣椒 1根
薑片 3-4片
蒜蓉 1大匙
醬料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
1大匙

料理步驟

步驟 1
起油鍋小火爆香蒜蓉、辣椒、薑片(薑絲)。
步驟 2
倒 入海瓜子大火快炒,加入醬汁材料翻炒至海瓜子開口,熄火前加入九層塔拌炒ㄧ下即可起鍋。

貼心小提醒

歡迎來貓家玩耍:)
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討論


Frederick
good
點。心。
good food