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關東煮【簡易宵夜版】

綿長的夜雨輕巧地落了下來,空氣也濕漉漉的沁涼,總以為這樣深的夜,很適合咕嘟咕嘟冒著熱氣的關東煮、ㄧ盞靜暖的桌燈、ㄧ本好書、ㄧ盅溫熱的清酒、ㄧ曲動人的樂章。既是宵夜當作簡易版,熱呼呼的關東煮輕輕鬆鬆就可上桌,在這樣深的夜裡,呼嚕嚕吞下燙口的煮物,ㄧ股暖意從身體深處流竄了上來。

食材清單

白蘿蔔 半條
紅蘿蔔 半條
水煮蛋 2顆
蒟蒻 100g
鴻禧菇 半包
娃娃菜 1株
豆包 1塊
煮過高湯的昆布 2片
魚丸或火鍋料 4-5顆
湯頭
柴魚昆布高湯 1500ml
醬油 3大匙
味霖 2大匙
清酒 2大匙

料理步驟

步驟 1
白蘿蔔與紅蘿蔔切塊冷水煮至蘿蔔熟軟撈起備用,腐皮與娃娃菜對切(大株點的可對切為4份)。
步驟 2
將所有材料(火鍋料除外)與湯頭材料置於鍋中煮滾後轉小火,煮至蘿蔔與蒟蒻入味後,加入火鍋料,待再次煮滾即可上桌。

貼心小提醒

若沒有準備高湯亦可用鰹魚粉取代。
歡迎來貓家玩耍:)
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