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鮮蝦粉絲煲

吸滿湯汁的粉絲搭配香甜的鮮蝦,就是一道美味的主餐。

食材清單

白蝦 100g
冬粉 1份
2支
蒜頭 2顆
1小塊
清水 300cc
醬油
蠔油 2匙
黑醋 2匙
米酒 2匙
胡椒粉 少許
1匙

料理步驟

步驟 1
冬粉先泡水15分鐘,半軟後將水倒掉備用。
步驟 2
白蝦將頭剪掉一半,鬍鬚跟腳也剪掉,洗淨備用。
步驟 3
蔥切蔥花、蒜頭跟薑切成末備用。
步驟 4
鍋內加少許油,將薑末、蒜末及蔥花小炒到有香味。(蔥花下一半就好,另一半留著)
步驟 5
將白蝦倒入拌炒到8分熟後,倒入清水300cc用中火煮滾。
步驟 6
加入調味料(醬油、蠔油、黑醋、胡椒粉、糖、米酒)
步驟 7
加入冬粉後,蓋鍋煮至冬粉變軟。
步驟 8
冬粉變軟後,熄火悶3分鐘,讓冬粉吸收湯汁。
步驟 9
將冬粉撈起放入盤中,再將煮熟的蝦子擺放在冬粉上,將剩餘的蔥花撒上,完成!

貼心小提醒

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討論


蕭家菲
簡單,好吃!
一龍
對於初學者我來說,應該很好上手,謝謝妳
唐小七
good food
Chai
good food
小跑堂
good food
廚房裡的煮夫
Good Food
Jennifer Shiau
Good Food