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台式泡菜

開胃小菜

食材清單

3大匙
1/2杯
高麗菜 一顆
5大匙
辣椒 一根
白醋 6-8大匙

料理步驟

步驟 1
將高麗菜洗淨切適當大小,放入塑膠袋內加入鹽和水,綁緊袋口適當揉揉,讓菜軟。(這時可以先煮一鍋熱水待涼)
步驟 2
約過1小時後,菜已變軟。
步驟 3
取出菜放入冷開水中去除鹽分,並瀝乾水分。
步驟 4
將菜,糖,白醋,辣椒均勻拌勻放冷藏。

貼心小提醒

要拌勻1~2天後入味再吃
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