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魯豆干

這個配方是有一點辣,不敢吃辣可以把辣椒仔拿掉,我用的的是白豆干,如果白豆干買不到可以買一般豆干,千萬不要用五香豆干因為會不好吃。

食材清單

醬油 半碗
豆干 1斤
辣椒 2根
味霖 適量
八角 1個
花椒 適量

料理步驟

步驟 1
豆干洗淨,一切四備用。辣椒洗淨,切圓圈。
步驟 2
熱鍋加入油燒熱,放入豆干煎一下,撈起備用。
步驟 3
原鍋放入花椒,八角炒香在放入辣椒拌炒一下。
步驟 4
倒入醬油,味霖煮一下放入豆干煮沸,在加水煮20分鐘,關火鍋上鍋蓋悶1小時。
步驟 5
在開火煮20分鐘,關火蓋上鍋蓋在燜1小時。
步驟 6
在要吃時,在開火煮滾至醬汁收乾盛盤。
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