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樹薯粉甜湯 (電鍋)

因為有天想測試樹薯粉有無怪味,想起之前看到的太白粉甜湯,可是如果是樹薯粉就沒辦法完美變透明
後來又看到有人說如果太白粉沒有成功,放上瓦斯爐煮就成功了,然後我又想到如果用電鍋呢? 抱著實驗精神,雖然有點小狀況,不過也成功了 好Q好好吃

食材清單

樹薯粉 60g
60g
黑糖 1大匙
120g

料理步驟

步驟 1
先把60g樹薯粉跟水60g混合,電鍋外1杯水…15分
跳起後查看一下,完全變透明就可以取出,
加入1大匙黑糖跟120g水。
步驟 2
因為很Q不好弄斷…蒸好後,可以先放涼
刀子沾點水切成適量大小在加入黑糖跟水
不怕燙的可以直接切…怕麻煩的就直接咬吧
或用湯匙弄斷…((圖的痕跡就是用湯匙 很難用))
後來在加的水跟糖都可以減量或加量
糖可以換成喜歡的 都可以依個人喜好調整

貼心小提醒

粉漿的粉跟水一定要1:1
用瓦斯爐也可以不過要小心顧火以免焦掉
其實我沒吃過太白粉的,可是用樹薯粉做後
就很好奇太白粉的口感又是什麼樣的…
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討論


Jennifer Shiau
good