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香菇炒四季豆

有一次因為多泡了香菇,就放進去和四季豆一起消化它,

卻發現超級對味,讓四季豆增添了一股菇香味,所以後來也都一定會加香菇絲來炒。

素肉絲是因為剛好手邊有現成,所以可不加,茹素的朋友也只要薑絲取代蒜頭爆香即可。

食材清單

食材
乾香菇 1大朵
四季豆 200g
素肉絲 10g
調味
適量
白胡椒粉 適量

料理步驟

步驟 1
乾香菇,和素肉絲事先用開水泡軟後,香菇切細絲後擰乾,素肉絲一樣擰乾。 1.四季豆清洗後,兩側絲一下,斜刀切面,比較容易入味。 2.起鍋加少許油,爆香蒜頭和香菇,接著就加入四季豆和 30cc熱開水蓋鍋悶約2分鐘,最後加入素肉絲後拌炒均 勻,試試鹹味,因為買過素肉絲很鹹,再依個人喜好調味 鹽,胡椒粉。
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討論


Frederick
Good
唐小七
good food