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黑松茸油燜大甜蝦(愛上年菜)

我用早餐吃的平民黑色海苔椎茸醬,取代不易黑松露,因松露1g要100元。剛好平時家人正好帶母親魚市場,順便請他們買了大尾甜蝦(可是沒蝦膏和蛋),來做這料理。若你可買澎湖大蝦,那用那做。因為魚市場蝦沒冷凍的,所以還蠻新鮮,手腳慢就吃不到。

食材清單

大甜蝦 9尾
海苔椎茸醬 適量
2支
蒜末 2茶匙
(全聯)火鍋麵 1包
1小匙
沙拉油 適量
玉泉清酒 1小匙

料理步驟

步驟 1
把大甜蝦鬚鬚和尖觸角剪掉。蔥切成蔥段。
步驟 2
背部切開去腸泥,下鍋蒸15分鐘。先下鍋煮火鍋麵撈起擺在盤上。
步驟 3
沙拉油炒蔥末和蒜末,鹽和胡椒,玉泉清酒,淋在步驟2,蝦上面放海苔椎茸醬即完成。"黑松茸油燜大甜蝦"即完成。
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