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茄汁蝦

茄汁蝦

食材清單

草蝦 10隻
洋蔥 半顆
紅黃彩椒 半顆
適量
蒜頭 5顆
醬汁
番茄醬 適量
適量
適量
白醋 適量

料理步驟

步驟 1
準備食材、醬料
步驟 2
將洋蔥切條狀,紅黃彩椒切三角狀
步驟 3
將蝦子洗淨,撥除蝦頭之後蝦殼,開背2/3去除蝦腸,蝦尾由開背之處翻出。
步驟 4
將蝦子過油定型,洋蔥、紅黃彩椒過油。
步驟 5
將蒜頭爆香
步驟 6
將調好醬汁、蝦子、彩椒、洋蔥倒入鍋內拌炒。
步驟 7
蓋上鍋蓋悶煮1-2分鍾,待蝦子吸收醬汁。
步驟 8
加入青蔥,擺盤上桌
步驟 9
茄汁蝴蝶蝦完成
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