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海鮮蒸蛋烏龍麵

參加了某個高湯品牌的活動,發現這樣吃蒸蛋跟烏龍麵也滿好吃的,推薦給大家試試,想吃啥料自己放不用客氣,零廚藝也行,蒸完雖然我的蛋沒有日式蒸蛋這麼光滑漂亮,但吃到接近底部能喝到高湯感覺有點幸福。

食材清單

讚歧烏龍麵 2個
雞蛋 4顆
超大草蝦 3隻
生食級干貝 4顆
冷凍花枝 1小隻
鴻禧菇 適量
紅蘿蔔 些許
高湯 500ML
火鍋料 適量

料理步驟

步驟 1
蝦子去殼,頭身分開,花枝切成自己喜歡的口感
步驟 2
烏龍麵擺在大湯碗底,接著擺上別的食材
步驟 3
把蛋打撒跟高湯一起攪拌均勻,透過濾網把蛋液倒入碗中
步驟 4
電鍋加1.5杯的水蒸煮,電鍋蓋不要全蓋放支筷子留點空隙,煮約15分鐘後開蓋放入蝦頭

貼心小提醒

#餐點為2人份
#我的烏龍麵一開始有先完全解凍才一起蒸,但我發現要冷凍狀態蒸,不然就會像我一樣蒸完麵有點過軟,讚歧烏龍麵應該要QQ才對,浪費了好吃的讚歧烏龍麵
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Jennifer Shiau
Good Food