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奶油餐包

烤香的奶油餐包, 可做漢堡, 或塗草莓果醬搭配都很讚~^^

食材清單

無鹽奶油 30g
高筋麵粉 250g
牛奶 120cc
白砂糖 2大匙
1/2茶匙
雞蛋 1顆
速發酵母 2茶匙

料理步驟

步驟 1
所有食材投入麵包機, 完成基礎發酵
步驟 2
麵團取出, 排氣, 分割成四等份. 滾圓. 靜置15分待鬆馳
步驟 3
搓成長條, 繞一個圈, 將一端從底部由中間穿出 (如圖)
步驟 4
放入鋪了烘焙紙的烤盤中, 靜置發酵1小時
步驟 5
表面刷上一層蛋汁 (以利上色)
步驟 6
烤箱預熱10分鐘, 170度, 烤25分 (20分鐘後移到下層)
步驟 7
小潔使用的烤箱為, 上下火只能調一種溫度的小烤箱
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