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雪Q餅

過年年貨在過年前送神或過年拜糖果,剛好冰箱有綿花糖就試著做雪Q餅糖果。第一次用鑄鐵鍋來做,發覺導熱速度很快一下子熱融化,不沾鍋好清洗。

食材清單

棉花糖 100g
消化餅(奇福餅乾) 150g
無鹽奶油 50g
奶粉 50g
蔓越莓 50g

料理步驟

步驟 1
在電磁爐上用鑄鐵鍋,先放奶油切碎,綿花糖每個剪對半,煮至融化10分鐘。
步驟 2
加入奶粉,喇喇耶!
步驟 3
陸續加入消化餅和蔓越莓攪拌均勻,約10分鐘,關掉開關。
步驟 4
上面黏糖果紙壓緊實,放入冰箱冷凍1-2小時。
步驟 5
切長條,"雪q餅"完成。

貼心小提醒

當初在買鑄鐵鍋時服務人員很客氣解說如何保養鍋子和如何清理?保養洗洗擦擦就可開鍋,但清洗比較麻煩:說這鍋子煮一次煮完食物,煮完後鍋子還熱勿下水洗。因為內層塗琺瑯質塗層,熱脹冷縮會把瓷器裂開,煮完要放在旁"等冷卻後,才可沖水洗"。因煮糖食物會黏鍋,我加入水煮滾用勺子輕輕刮下,成液體後放涼溫度下降才去沖水洗。
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