登入/註冊
登出
+創建食譜

蛤蠣菇菇炊飯

某天在瘋下廚粉絲團看見分享「蛤蠣牛蒡炊飯」覺得好像很好吃,所以心動不如馬上行動。

因為怕一整條牛蒡吃不完,所以牛蒡我換成鴻喜菇,本來要買四季豆,但瞄到海蘆筍覺得上面的文字很吸引我,於是就決定換成它了,鈣含量是牛奶的5倍、高纖維不買對不起自己。

參考食譜:https://howtocook.com.tw/recipe/3247

食材清單

蛤蠣 約1200g
鴻喜菇 1包
2杯
干貝 6顆
海蘆筍 適量
鰹魚醬油 1大匙
味醂 0.5大匙
蒜末 少許
薑絲 少許
米酒 1大匙

料理步驟

步驟 1
蛤蠣先吐沙乾淨,放電鍋蒸熟,取湯汁及蛤肉
步驟 2
熱鍋加一點油,放入蒜末炒香後加入鴻喜菇拌炒出水
步驟 3
加入洗好的米一起拌炒
步驟 4
把炒好的鴻喜菇米放入內鍋,舖上薑絲
步驟 5
再把取出的蛤肉、干貝舖上加上2杯的蛤蠣湯汁,加入一大匙米酒(原食譜是清酒但我家沒清酒)
步驟 6
外鍋一杯半的水就蒸熟啦!
步驟 7
海蘆筍洗淨,煮鍋熱水川燙熟,最後放到飯上即可。
海蘆筍本身有一點點的鹹味,所以我覺得不需要再調味。
相關頻道:
電鍋 飯食 午晚餐 1小時內

討論


Ding Yu Lee
請問內鍋裡米,水與加入食材比例多少?
Fiona Wang
我是兩杯米搭兩杯米杯的蛤蜊湯
Fiona Wang
其他食材我就隨性了,煮起來約3人份的量