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咖喱雞酥酥

上次做了楓糖蘋果派老大不賞臉,不是不好吃是他不愛甜的所以不吃,於是咖喱酥酥就出爐了。
綿密的馬鈴薯配上咖喱好好吃

食材清單

雞胸肉 3塊
馬鈴薯 2顆
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 半條
爪哇咖喱塊 一塊
現成酥皮 12片
蛋黃 1個
黑芝麻粒 少許

料理步驟

步驟 1
馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥切小丁,雞胸肉也切小丁,馬鈴薯跟紅蘿蔔先蒸熟或水煮熟
(照片有一部分切大丁是因為有ㄧ些當晚餐)
步驟 2
熱鍋加入一些奶油炒雞丁
步驟 3
炒半熟的雞丁加入洋蔥炒香
步驟 4
炒熟的雞丁加入熟的馬鈴薯跟紅蘿蔔拌炒
步驟 5
加入一塊咖喱塊炒勻就好啦!炒起來要感覺是能塑型的泥狀,太濕無法包進酥皮裡
步驟 6
咖喱餡放涼才能包,現成的酥皮是正方型
步驟 7
把酥皮切四等份,兩片用刀斜切,不要切斷
步驟 8
把餡放至中間,酥皮四邊塗上蛋黃液,把另外兩片蓋上。
烤箱預熱10分鐘
步驟 9
四邊用叉子按壓一下
步驟 10
表面刷上蛋黃液,灑上黑芝麻。
烤箱230度烤10-15分,視自家烤箱為主,只要上色酥皮也膨脹即可。
步驟 11
完成啦!

貼心小提醒

#食材的份量一半當晚餐,一半當內餡,大概做了24個咖喱雞酥酥,我把大雞丁挑起來當晚餐,ㄧ兼二顧摸蛤仔兼洗褲
相關頻道:
烘焙 中式 下午茶 野餐 10~30分鐘

討論


吳曉琳
請問酥皮要那買?
張家維
好美味的照片
Fiona Wang
酥皮超市都有,冷凍區。我在全聯跟家樂福都有
Fiona Wang
謝謝 家維稱讚
Zhu Jing-Ting
好好吃的感覺,有時間來試做看看