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《影音食譜》秋冬迷人料理~薑母鴨

冷冷的天氣來上一鍋薑母鴨,
有什麼比這更讚呢!
不但身體暖和了,連心也跟著融化了,
冬天就是適合這一味啦~
尤其最近家裡多了一款得力好幫手,
"微電腦壓力萬用鍋"運用它,
自己動手做更是事半功倍,一點也不麻煩。
另外像是平時需費時熬煮的食材,
再也不用浪費時間顧爐,重要的是美味不減分。
料好實在,讓煮婦能從容優雅端出美味料理。
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食材清單

材料
番鴨 1 隻
老薑約 200 g
紅棗 10 個
枸杞子 1 茶匙
麻油 3 大匙
薑母鴨藥材包 1 包
米酒 1 瓶
開水約 1000 cc

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料,鴨肉先汆燙去除血水雜質, (冷水汆燙或熱水汆燙都可,依自己習慣運用) 老薑不去皮,刷洗乾淨後切小塊略為拍壓備用
步驟 2
運用微電腦壓力萬用鍋功能交替運用, "無水烹"為無氣壓式功能, 使用時需將鍋蓋上氣壓蓋和氣壓排氣閥先取下, 時間上可依需求15分~60分鐘自行調整, (過程如覺得編炒效果ok了,也可隨時按取消鍵停止喔) 或如先前分享用輔助功能也可以的。
步驟 3
在內鍋加入麻油3大匙, 鴨肉皮面朝下擺放並加入處理好老薑, 將旋蓋把手順時鐘方向調整至關蓋鎖, 預設時間15分鐘,時間到開蓋鎖略為拌勻
步驟 4
加入紅棗ˊ薑母鴨用藥材ˊ米酒1瓶ˊ 添入約1000cc開水,蓋好鍋蓋關蓋鎖, 選擇自動功能"雞鴨肉" 口感"標準"時間為25分鐘
步驟 5
完成有提示聲響,待鍋內釋壓後即可開蓋鎖, 然後添入枸杞子即完成
步驟 6
美味無法擋薑母鴨就可上桌品嘗了
步驟 7
依自家喜好,可多準備些喜歡的蔬菜ˊ凍豆腐ˊ豆皮ˊ米血...等。 邊吃邊加,美味的料理,平實的生活就是讓人滿足。 即使是餐廳豪華享宴也比不上自家才有的幸福味,是吧~ 用一鍋暖心也暖胃的料理,讓今年冬天甜蜜幸福。😊

貼心小提醒

EP580微電腦壓力萬用鍋
讓我們下廚事半功倍喔😊
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萬用鍋 中式 影片 10~30分鐘

討論


Ronman Wang
這很捧。現在剛好需要
蕭家菲
很補喔!
Pai Ko
電鍋可以嗎?