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【愛上元蛋】番茄醬蛋炒飯

元旦日小孩想吃的蛋炒飯,馬上動手炒加一點番茄醬改變一下平常吃的咖哩風味。
酸酸甜甜真美味。

食材清單

米飯 5碗
3顆
肉絲 100g
洋蔥碎 50g
青蔥 適量
番茄醬 60ml
醬油 20ml
胡椒粉 適量

料理步驟

步驟 1
兒子不愛洋蔥,可是碎洋蔥炒飯他倒是能接受,前提是不能炒爛,所以會在最後才加,
刀具夠利,切碎的洋蔥比較不出水。
步驟 2
加15cc油打入雞蛋炒到釋出油脂,再放入肉絲炒到變色。
步驟 3
放入白飯加20ml醬油和60ml的番茄醬、胡椒粉拌炒均勻。
(每個品牌調味料鹹度與酸度皆不同請自行斟酌)
步驟 4
試酸鹹度後最後放入洋蔥拌炒。
步驟 5
起鍋前放入青蔥即可囉。
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貼心小提醒

洋蔥碎或高麗菜都有幫助增加米飯的濕潤度,如果都沒有蔬菜類食材,可淋少許熱開水以防米粒炒到過乾。
相關頻道:
飯食 午晚餐 10~30分鐘

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