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地瓜球

小孩最愛的地瓜球…


食材清單

地瓜 600公克
地瓜粉 400公克
50公克左右

料理步驟

步驟 1
地瓜洗淨後削皮切片蒸熟壓碎
步驟 2
地瓜泥+糖(適量)+地瓜粉揉匀備用
步驟 3
把地瓜泥切成適當的大小
步驟 4
取一油鍋,用熱油小火(約100℃)油炸
待地瓜球浮起來定型後,用油漏網邊炸邊壓,這樣地瓜球才會空心
步驟 5
成品

貼心小提醒

★地瓜本身就像甜, 所以糖的比例適量就好
★地瓜球浮起來後就要邊炸邊壓,地瓜球才會空心哦!
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流星下的願
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