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韓式蔬菜煎餅

青龍椒多半拿來炒肉絲, 若大一點的還可剖半鑲肉煎, 其實切段同水打成汁, 再加入煎餅粉混成粉漿, 煎成蔬菜餅, 別有一番風味喔~ 有機會妳一定要試試, 超好吃的啦!
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食材清單

韓式煎餅粉 1杯
清水 1杯
雞蛋 1顆
青龍椒(不辣) 4根
蔬菜
菠菜 1小株
紅蘿蔔 1小塊
金珍菇 鴻喜菇 1小把

料理步驟

步驟 1
紅蘿蔔去皮刨絲; 菠菜、鴻喜菇、金針菇切小段易熟 (備料時, 本來要做牛肉蔬菜煎餅的, 結果牛肉忘了放~ 哈)
步驟 2
青龍切段加入清水, 用果汁機打成汁
步驟 3
倒入韓式煎餅粉、雞蛋拌勻
步驟 4
加入蔬菜拌勻成蔬菜粉漿
步驟 5
取一平底鍋, 倒入2大匙油潤鍋, 鋪上適量蔬菜粉漿, 利用筷子將料撥均勻, 小火煎約3分鐘, 表面凝固 (搖晃平底鍋, 煎餅可以移動, 表示可以翻面了)
步驟 6
翻面, 續煎3分鐘
步驟 7
起鍋切片, 灑上白芝麻即完成

貼心小提醒

※市售韓式煎餅粉有調味過, 若家中沒有韓式煎餅粉, 也可用中筋麵粉加鹽、白胡椒粉調味操作
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