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照燒豬肋排

廚房應該是和主婦最密不可分的居家空間,
除了有個舒服的廚房空間外,
一套好用鍋具更該是廚房必備,
這樣不但使用順手,做料理也更能事半功倍喔。
今天除了分享廚房好用鍋具外,
也會有食譜分享和系列商品的運用,
讓我們用好鍋具做好料理~
也讓媽媽下廚更輕鬆,家人吃得更開心。
以往豬肋排大都運用烤箱來完成,
也多以西式料理來呈現,
這次我們改變下調味,搭配上日式照燒醬,
不但準備輕鬆容易,口感味道也都超棒,
重點是不管平時吃ˊ宴客ˊ或做為年節喜慶料理都不失面子。
更詳細圖文食譜看這裡☛ https://goo.gl/aXD5Zr

食材清單

材料
豬肋排約 800 g
嫩薑 4 片
烤香白芝麻 酌量
調味
醬油 50 cc
清酒 50 cc
味醂 50 cc
開水約 200-250 cc

料理步驟

步驟 1
豬肋排以冷水加熱方式汆燙去除血水雜質,
然後再用清水沖洗乾淨備用
步驟 2
先準備好所需材料,如照
醬油50ccˊ清酒50ccˊ味醂50ccˊ先調勻,嫩薑切薄片,
豬肋排如步驟1先汆燙去除血水雜質
步驟 3
Fascook 礦岩30cm不沾炒鍋加入少許食用油,
將處理好豬肋排和薑片擺入,拌炒至肋排表層金黃
再添入已調勻醬汁和略覆蓋住食材的開水煮沸
步驟 4
煮沸後瓦斯爐火改用小火,蓋上鍋蓋,
依喜好口感續悶煮40~60分鐘
步驟 5
悶煮過程可適時翻拌一下,幫助肋排上色更均勻,
時間到完成前再調整下爐火,改用中大火快速收汁
盛盤撒上酌量烤香白芝麻即可
步驟 6
軟嫩入味照燒豬肋排就可上桌品嘗囉~
簡單裝飾下或隨意再搭配上喜歡的蔬果蔬菜,
做為餐桌主食ˊ下酒菜ˊ宴客菜都超讚👍

貼心小提醒

歐巴桑的快樂廚房🍳 https://goo.gl/mEobjp
部落格:https://goo.gl/JYnpL5
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美式 宴客 1小時內

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