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番茄鮮蝦義大利麵

週末假日在家自己做,不用外食好方便,喜歡加多少蔬菜和蝦子都自己來。

食材清單

番茄 1~2個
杏鮑菇 2條
1匙
蝦子 6隻
洋蔥 半個~1個
義大利麵 2人份
蒜片 10顆
橄欖油 1匙
茄汁義大利麵醬 視口味
番茄醬 1~2匙
花椰菜 適量
甜豆 適量

料理步驟

步驟 1
取較寬口的鍋,水煮滾加入一大湯匙鹽,放入義大利麵,煮約10~12分鐘,視麵體判斷。
步驟 2
另起一鍋,倒入橄欖油,下蒜片爆香,依序加入洋蔥粒炒香,再放蕃茄粒和杏鮑菇一起拌炒。
步驟 3
加入鮮蝦拌炒並加入米酒,煮一下再倒入一碗左右的水,等蝦子煮熟先把蝦子拿起來。
步驟 4
加入義大利香料及茄汁醬底,也可加入蕃茄醬一起調味。
步驟 5
最後將煮好的麵一起拌炒,再放入煮好的蝦子。
步驟 6
花椰菜跟甜豆絲可以利用煮麵時一起煮熟,撈起再擺盤。
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討論


洪千千
好好吃
Chai
good food