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古早味蛋糕

在家自己做古早味蛋糕

食材清單

低筋麵粉 180克
130克
雞蛋 12顆
牛奶 250ml
150克

料理步驟

步驟 1
蛋白與蛋黃分離。裝進乾淨無水容器
步驟 2
小火熱油約兩分鐘
步驟 3
油鍋加入過篩低粉。攪拌均勻。
步驟 4
加入牛奶及蛋黃攪拌至無顆粒
步驟 5
蛋白打發。分三次加入糖(粗泡一次。細泡一次。蛋白打至硬性發泡)
步驟 6
將蛋白分次加入蛋黃。攪拌均勻後。入模
步驟 7
上下火160度烘烤50分鐘

貼心小提醒

蛋白打發要耐心。確定硬性發泡才可以停
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下午茶 10~30分鐘

討論


洪千千
好方便
小跑堂
good food