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鮮蝦排骨粥

蝦與排骨一起搭配煮粥也好適合,加入油蔥酥好香,香菜有畫龍點睛之效。

食材清單

蝦子 10~15隻
排骨 4~5塊
1米杯
10~12杯
薑末 1小匙
香菜 1把
少許
胡椒粉 1小匙
油蔥酥 1匙

料理步驟

步驟 1
排骨先燙過,準備一鍋水,放入排骨及洗淨切下來生的蝦頭,再加入洗淨泡過水的白米一起熬煮。水量可從6~7杯開始邊煮邊加,視粥的濃稠度調整。一般到最後總共會加了大約10~12杯的水。
步驟 2
等稀飯煮好將蝦頭夾出來。
步驟 3
蝦子其他部分切段,丟進去一起煮,煮熟即可。
步驟 4
加入薑末+香菜+胡椒粉+鹽調味。最後可加1匙油蔥增添風味。
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