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[愛上聖誕] 韓式辣炒牛肉筆管麵

牛肉片抓醃入味, 搭配鮮蔬翻炒, Q彈筆管麵代替韓國年糕煨煮, 吸附鹹香醬汁, 微辣微甜單吃或配飯都超讚~^^

食材清單

【Agnesi】義大利筆尖麵 100g
牛肉火鍋片 200g
蒜頭 5瓣
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 1/4條
青蔥 3根
綠辣椒 2根
金珍菇 1包
黑胡椒粉 乳酪粉 適量
醃料
醬油 2大匙
韓國辣椒粉 2小匙
韓國麻油 1大匙
黑糖蜜 1大匙

料理步驟

步驟 1
準備材料
步驟 2
蒜頭切末; 洋蔥、紅蘿蔔切絲; 青蔥切段; 金針菇去除底部, 切段剝散; 青辣椒去蒂切小段
步驟 3
牛肉片對切兩半, 加入醃料抓馬醃入味
步驟 4
煮一鍋水, 加入1小匙鹽, 水滾後放入筆管麵煮至五分熟, 撈出備用
步驟 5
另取一炒鍋, 加入2大匙油, 蒜末、洋蔥及紅蘿蔔, 中小火炒至均勻接觸油末軟化
步驟 6
往鍋邊撥, 中間留一個洞, 倒入牛肉, 煎至由紅變白
步驟 7
倒入煮麵水(約300cc), 筆管麵鋪平、蔥段、金針菇及青辣椒, 蓋上鍋蓋悶約3分鐘
步驟 8
打開鍋蓋翻勻, 試筆管麵軟硬及味道? 依家人喜好調整烹煮時間, 撒上黑胡椒粉及乳酪粉即完成
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韓式 午晚餐 10~30分鐘

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