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+創建食譜

韓國糖餡煎餅 Hotteok호떡

我承認我就是意志薄弱!又被朋友放火燒到了~~
其實想做這份食譜已經很久很久了,奈何懶人總有用不完的藉口,最近寒流來襲,冷冷的天氣似乎非常適合這道料理,就請大家享用吧~~
Blog:https://goo.gl/kv36jc
FB : https://goo.gl/YuAZjn

食材清單

中筋麵粉 100g
糯米粉 57g
1/2tsp
細白砂糖 1tsp
速發酵母 1tsp
溫牛奶 125ml
韓國芝麻油 少許
內餡
黑糖 35g
肉桂粉 5g
綜合堅果碎 60g

料理步驟

步驟 1
將麵糰所需材料(除芝麻油)放入麵包機中,選擇“麵團”行程,攪拌成團後取出。直接用手揉也可以,本人是礙於手受傷,才交給麵包機。
步驟 2
靜置一小時發酵,或兩倍大。
步驟 3
內餡混合均勻,堅果可使用自己喜歡的口味,或換成起司也可以~~
步驟 4
基礎發酵完畢,排氣靜置約20分鐘後,手沾少許芝麻油或其他植物油也可,將麵糰平均分割成6等分。
步驟 5
壓平小麵糰,放入1tbsp的內餡。
步驟 6
包覆起來,接口處壓緊。
步驟 7
將其餘五個也包好。靜置15分鐘。
步驟 8
熱鍋倒入植物油,麵糰接口處朝下,請用中小火或小火,30秒後壓平,我是使用小塔模,用玻璃罐也可以,底是平的就可以,如會沾黏的記得抹些油,壓平後翻面。
步驟 9
煎約1分鐘後,再翻一次面,轉小火再煎1分鐘,讓黑糖融化。
步驟 10
趁熱享用,冷冷的天氣帶給人一絲溫暖~~
相關頻道:
韓式 下午茶 10分鐘內

討論


Jennifer Shiau
冷天吃些熱熱的糖餅是很享受的呢,心情不佳時我也特愛這麼吃點,甜食總是會給人一些安慰或溫暖或滿足。
小跑堂
good
Frederick
good food
廚房裡的火柴
good food
唐小七
真好吃,就是怕胖呀!
點。心。
good food
洪千千
好好吃
貞貞
👍👍👍
三寶媽
👍👍👍👍👍
Yi Ting Shih
謝謝分享
貞貞
👍👍👍