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藕香醬雞

蓮藕與雞肉二種普通的食材,運用不同的烹調手法及調味做變化,可以很清爽也可以很下飯,這次就來個一鍋到底的藕香醬雞。甜甜鹹鹹的醬汁搭上脆脆的藕片及Q嫩的雞腿肉塊,再來上一碗熱熱白飯真的是大大滿足~也非常適合做便當菜喔~

食材清單

去骨雞腿肉 1隻
蓮藕 1節
米醂 1大匙
醬油 1小匙
蠔油 1小匙
適量

料理步驟

步驟 1
去骨雞腿肉切成入口的大小。蓮藕洗淨並用刷子將外層刷洗乾淨後切片,,浸泡在鹽水或調合的醋水中,避免變黑。以上材料備用。
步驟 2
熱油鍋將雞肉煎至表面金黃。
步驟 3
接著將已沾附太白粉或麵粉的蓮藕,放入鍋與雞肉繼續油煎過。
步驟 4
接著放入調味料,待雞肉及蓮藕片熟成,醬色入味就可起鍋盛盤。
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