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蟹肉棒粉絲煲

香港名菜螃蟹粉絲煲的煮法,因為在一般家庭中,要買螃蟹來當便當菜,或家常菜,除非您家靠近魚港,所以用蟹肉棒代替。

食材清單

蟹肉棒 五根切絲
20cc
洋蔥 半粒切絲
醬油 3cc
胡椒粉 適量
冬粉 2把
蠔油 20cc
辣椒 五片切末
米酒 5cc
蒜頭 3粒切末
香油 2cc
香菜 10根切末
蕃茄醬 10cc
5公克

料理步驟

步驟 1
熱鍋加油放入洋蔥,香菜,蒜末,辣椒爆香。
步驟 2
加水,米酒,蠔油,醬油,胡椒粉,糖,蕃茄醬,煮開,加入泡好的冬粉,蟹肉棒,炒均勻,蓋上蓋子悶煮一分鐘,水份收乾,滴幾滴香油,裝盤,最後再灑點香菜即可。

貼心小提醒

一定要用李錦記舊裝蠔油,煮出來的味道比較好吃。
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