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三色蛋

非常簡單的蛋料理,市場是秤重賣的,自己在家做,成本才幾十塊就可做一大盤。

食材清單

皮蛋 兩顆
雞蛋 四顆
鹹鴨蛋 兩顆
太白粉 三匙
清水 半碗

料理步驟

步驟 1
先找一個有深度的器皿,蓋上一層耐高溫的保鮮膜在器皿上。
步驟 2
將皮蛋剝殼、切塊後放入舖有保鮮膜的氣皿內。
步驟 3
再將鹹鴨蛋剝殼切塊,擺上器皿內。
步驟 4
雞蛋打散。
步驟 5
取一個小碗,加入3湯匙太白粉及半碗水,攪拌均勻。
步驟 6
將太白粉水加入雞蛋液裏攪拌均勻。
步驟 7
將蛋液倒入器皿內。
步驟 8
將保鮮膜蓋好,電鍋加一杯水,蒸30分鐘。
步驟 9
電鍋跳起後,再悶10分鐘取出,直接把保鮮膜拉起,就可輕鬆脫膜了。
步驟 10
將三色蛋切成適合入口的大小,擺盤後即可上桌。

貼心小提醒

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討論


陈圆
不用加鹽巴?
Eve手作溫度料理
不用,鹹蛋就有鹹了
peral的幸福廚房
真棒。