登入/註冊
登出
+創建食譜

蝦仁炒蛋

餐桌上的經典家常菜色之一。

食材清單

蝦仁 4人份
一點
白胡椒粉 一點
雞蛋 2~3個
蔥花 一點

料理步驟

步驟 1
蝦仁先用米酒+鹽+白胡椒粉醃10~15分鐘。
步驟 2
將蝦仁瀝乾,熱鍋下油炒至5~8分熟,先盛起備用。
步驟 3
熱鍋下油,蛋打勻(可加點蔥花)下去炒,稍作攪動較蓬鬆,炒蛋至半熟時下蝦仁一起炒,再以鹽和胡椒粉調味。

貼心小提醒

炒蛋滑嫩的幾個小秘訣:
1.小火慢炒。
2.蛋加點溫水 (1顆蛋加1小匙的比例)。
3.蛋加太白粉與水。
4.攪散蛋時,加點糖。
5.打散蛋液時需慢慢地小力攪動。
以上各種方式,依個人喜好選擇。
相關頻道:
便當 中式 午晚餐

討論


蔡錦鳳
感謝分享
Jennifer Shiau
good
Frederick
good food
廚房裡的火柴
good food