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【元本山幸福廚房】紫菜蝦仁豆腐羹

女兒很愛吃蝦,味付海苔煮滾後就是一鍋濃郁海味的紫菜湯,勾芡後加入喜歡的雞蛋豆腐,雞蛋豆腐好滑口,海苔很鮮,一鍋鮮美的羹湯,拌飯拌麵都適合!!

如果海苔不小心保存,導致變軟,就可以這樣拿來煮羹湯,不浪費食材。

食材清單

醃蝦
2g
白胡椒粉 適量
白醋 1cc
太白粉 5g
食材
元本山味付海苔 2片
蝦仁 14隻
雞蛋豆腐 一盒
適量
白胡椒 適量
香油 2滴
500cc
太白粉 20g

料理步驟

步驟 1
洋蔥別別道菜要用,不小心拍到
步驟 2
蝦仁開背取出沙腸後,抓醃備用。
步驟 3
豆腐先切對半,再切平面,再切細絲。
步驟 4
煮滾水後,味付海苔剪細絲加入,接著加入蝦仁和調味(香油最後才滴入),勾薄芡後加入豆腐絲。
步驟 5
灑上蔥花和滴香油。
步驟 6
夏天喝這樣的湯品清爽的很,拌飯也不錯。

貼心小提醒

食後感想

女兒第一次包水餃約在2歲半,母女倆放著音樂,女兒邊包邊跳舞很開心,當然兩歲半的娃兒包的水餃肯定破爛爛,現在女兒正值課業最繁重的高一,已經訂定要就讀的大學,一刻也不能放鬆,母女倆一起親子料理的時間幾乎是零,那天吃飯時閒聊,提起這件事,她說她還記得,只希望能找一個時間母女倆能再輕輕鬆鬆的一起包水餃。
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Jennifer Shiau
Good Food