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熟凍鮑魚佐五味醬

你會跟我一樣嗎??
好東西有時會捨不得吃,但是冰太久是真的不好,趁新鮮拿出來解解饞吧!
前一晚拿出珍藏的熟凍鮑魚放在冷藏解凍,調配五味醬後放到冷藏冰鎮。
其實比例依個人喜好隨興調,天氣熱一些就調酸一點,剩餘的五味醬搭配海鮮或燙蔬菜都合適,我試過沾茄子也很不錯。

食材清單

食材
熟凍鮑魚 7顆
薑末 10g
蒜末 10g
辣椒末 10g
亨氏番茄醬 30ml
素蠔油 10ml
香油 少許
5g
奧利塔白葡萄酒醋 10ml

料理步驟

步驟 1
水煮滾後稍微放涼約80度c,熟鮑魚去殼丟進鍋裡燙20秒鐘,拿出放入冰塊冷開水浸泡冰鎮,甩乾水份擺盤即可食用,比煮雞湯好吃多了,脆鮮甜^o^

貼心小提醒

訣竅提示

食材購自:全富水產商行 https://goo.gl/Fc7kTV
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