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香酥豆皮炒芹菜

我跟火爸都喜歡吃豆皮,曾在素食餐廳吃到這道菜,覺得非常簡單美味,帶便當也不錯,芹菜經過微波或蒸都不會黃掉,還是綠綠的~

食材清單

豆皮 三片
芹菜 一把
紅蘿蔔 少許
蒜頭 二顆

料理步驟

步驟 1
準備好食材,芹菜切段、紅蘿蔔切絲,蒜頭切片
步驟 2
起油鍋把豆皮正反面煎至酥脆
步驟 3
煎好的豆皮切成長條狀,適合一口入的大小
步驟 4
剛煎豆皮的鍋子再加入一點點的油,爆香蒜片再加入紅蘿蔔絲炒軟
步驟 5
紅蘿蔔絲炒軟後加入芹菜拌炒至熟
步驟 6
最後加入切好的豆皮加入鹽及鰹魚粉(味精)調味拌炒後即可起鍋

貼心小提醒

*不喜歡芹菜的人可以換成青蔥末喲!
*如果吃全素的人可以把蒜拿掉,改用薑或不加也行
*份量約4人份(我們家只有二個人,這份量是晚餐+隔日便當的量)
*喜歡吃辣的可以加辣椒
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