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泡菜鮮蔬紅豆米漢堡

美濃專區的紅豆遠近馳名,粒粒飽滿且綿密,與健行專區的有機米一起做成米漢堡,夾入韓式泡菜,不只健康低卡又能增加飽足感,微辣口感讓人一口接一口,無論正餐或點心都很適合喔
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食材清單

美濃紅豆 半杯
行健有機米 1杯
杏鮑菇 1支
牛番茄 2片
韓式泡菜 20克
萵苣葉 20克
調味料
醬油 10克
胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
這次米漢堡使用在地食材,美濃專區紅豆、行健專區有機米,新社杏鮑菇。
美濃農會與當地農民簽訂紅豆契約合約,農民栽種的紅豆採非農藥自然落葉法,採收前採樣送農會快篩檢驗通過後才能進行採收,因此美濃紅豆不但好吃,還保證讓您吃得安心又健康!
步驟 2
半杯紅豆洗淨後先浸泡2小時,再1杯白米與泡好的紅豆一起放入電子鍋加入1杯半的水一起煮
步驟 3
煮好後燜20分鐘
步驟 4
煮好略放涼後,放進大塑膠袋裡,用桿麵棍敲打,
不用打很久,打到感覺黏性出來即可開始塑形。
步驟 5
平底鍋加熱抹點油,把塑好形的米漢堡放進去煎,開小火,
煎到表面微焦黃,翻面也煎至焦黃,刷上點醬油煎香備用
步驟 6
杏鮑菇用手撕成細條狀備用
步驟 7
熱鍋,放入杏鮑菇拌炒一下後,再放入韓式泡菜拌炒入味,
起鍋前加入適量的胡椒拌勻即為餡料。
步驟 8
取一片米堡,先放上萵苣葉
步驟 9
番茄片放上後再撲滿步驟7的餡料
步驟 10
最後蓋上一片紅豆米堡即可。
步驟 11
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貼心小提醒

美濃專區紅豆販售通路:農會網路購物商城(樂天市場-美濃專賣店)、里仁、板農活力超市、新北市農會超市丶美福食集、神農市場、台大農場、台北農產運銷公司、台北市農會萬隆店、天母沃田旅店等。
美濃專賣店:https://goo.gl/LdUxsb
更多紅豆知識可看:https://blog.icook.tw/posts/111280
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電子鍋 午晚餐 10~30分鐘

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