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日本人氣餅乾-白色戀人

柔滑香脆的曲奇包覆著甜蜜的巧克力夾層
這就是好吃美味的白色戀人夾心餅乾~
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食材清單

低筋麵粉 60g
無鹽奶油 60g
糖粉 40g
杏仁粉 40g
蛋白 50g
1小匙
苦甜巧克力 190g

料理步驟

步驟 1
將奶油打軟
步驟 2
分次慢慢將糖粉、鹽倒入拌勻
步驟 3
加入蛋白打勻
步驟 4
低粉、杏仁粉過篩拌入攪拌至柔滑麵糊
步驟 5
平鋪上麵糊之後用刮片平整刮去多餘麵糊
步驟 6
烤箱150度預熱10分鐘烤25分鐘取出後放涼
步驟 7
苦甜巧克力隔水加熱
步驟 8
取烘焙紙墊在下面,巧克力平鋪抹入方格模型中放冷藏或者冷凍10分鐘
步驟 9
巧克力脫模時請勿往巧克力片中心壓,請用指腹的力量慢慢沿方形模的邊緣施力使巧克力片掉落,較不易碎
步驟 10
剩下10g的巧克力醬可用來黏合餅乾

貼心小提醒

此份食譜可做60份餅乾,一份巧克力片約3g,故使用190g,剩下多餘的10g巧克力漿可以用來黏合餅乾
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