登入/註冊
登出
+創建食譜

【大同電鍋】滴雞精

最近老公連續加班多日,沒法好好吃頓營養的,所以趁他下班前自製【滴雞精】幫他補補身體!

食材清單

大雞腿 1支
湯配料
薑絲 1小把
冬菜 1湯匙
鹽巴 少許
胡椒粉 適量
配料
紅棗 少許
黑棗 少許
蒜頭 少許

料理步驟

步驟 1
雞腿剁塊,並用開水沖洗一下,(建議如果去傳統市場雞攤販,可以請老闆直接幫你拿要滴雞精的老母雞,並且請雞攤販幫你把骨頭拍碎,這樣的滴出來的精華會更濃郁)
步驟 2
準備配料食材
步驟 3
配料放入內鍋
步驟 4
蓋上濾網盆
步驟 5
雞肉放入濾網盆
步驟 6
外鍋放入三杯水及放個阻隔物店墊高內鍋,避免內鍋直接受熱
步驟 7
精華的滴雞精就出現了
步驟 8
沒馬上喝的,可以冷卻後將上面凝固成白色狀的雞油,另外取出,可以拿去炒菜做料理雞油
步驟 9
「同場加映」蒸熟的肉可以另外做料理,這次煮成蒜頭冬菜雞肉湯
步驟 10
備料
步驟 11
湯配料與雞肉煮滾,即可上桌
步驟 12
加入冬粉更可以飽足一餐!

貼心小提醒

1.可以用原味,也可以自行加入人蔘,薑片,枸杞,黃耆,至於要多少的量看各人喜愛的甜度及口味自己調整
2.滴雞精也可拿去煮粥,煮麵,煮嬰兒副食品
相關頻道:
中式 午晚餐 養生 創意 10~30分鐘

討論


婉君
太棒了!好實用
Ronman Wang
good
洪千千
很方便