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手工黑糖薑片

天氣漸漸的冷了,手工自已炒的黑糖薑片,再泡一杯黑糖薑片茶真的是暖呼呼的。

食材清單

生薑 600g
黑糖 250g

料理步驟

步驟 1
薑洗淨切片(約0.4cm ),切好再用水洗過。
黑糖備用。
步驟 2
全部倒入鍋中。
步驟 3
大火煮滾至黑糖融化,滾個10-15分.
步驟 4
改用中小火炒至收汁。
步驟 5
收汁後用小火繼續拌炒。
步驟 6
小火後要不斷拌炒,才不會焦(臭火搭)
步驟 7
炒到黑糖的薑汁完全的收乾,薑片的表面有糖粉就完成了。

貼心小提醒

炒的時間約60分,過程一定要不斷的翻炒,才不會焦掉。
放涼後放入密封帶裡保存。
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討論


吳15
👍👍👍👍👍