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Mimima❤️紅燒牛肉麵

Mimima❤️紅燒牛肉麵

食材清單

牛肉條 三條
蕃茄 2顆
紅蘿蔔 1條
洋蔥 半顆
四根
適量
麻油 適量
調味料
醬油 3大匙
辣豆瓣醬 2大匙
冰糖 1大匙
米酒 4大匙
滷包:花椒、胡椒、茴香、八角 1個

料理步驟

步驟 1
滷包:花椒、胡椒、茴香、八角,用二層濾袋裝以免煮的時候掉出來。
濾袋我用大創買的茶包濾袋正反套二個。
步驟 2
牛肉條過水去雜質(冷水放入牛肉條,開火待雜質浮出、肉條表面變色即可...不用等水滾,撈出肉條沖水),肉切塊約一公分厚。
蕃茄、蘿蔔、洋蔥切塊,蔥切長段或不切也可以。
炒鍋加入麻油,爆香薑片、洋蔥、蔥段、牛肉。
步驟 3
加入蕃茄、蘿蔔,調味料,此時怕有醬燒焦可先加半杯水,炒香倒入湯鍋。
步驟 4
加水淹過食材,放入滷包,加蓋,放入電鍋外鍋2杯水(電鍋蒸架可拿起),跳起來不要馬上開蓋悶一下更入味。

貼心小提醒

食譜煮出來2歲的孩子吃蘿蔔而已就喊辣辣了,有怕辣的小朋友要吃的話辣椒醬減半,滷包的花椒也要少ㄧ些呦。
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廚房裡的火柴
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Frederick
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