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Mimima❤️洋蔥肉燥飯(滷肉飯)

大王不認真吃飯,但加了洋蔥肉燥就可以吃一大碗,看家裡有些什麼像紅蘿蔔、香菇、蘋果之類的食材加進去添加自然的甜味,一方面也可以讓他吃到蔬菜,有甜味就可以少些醬油,味道更好吃。大人要吃可以多加些胡椒,更香!

食材清單

豬絞肉 160g
洋蔥 半顆
蒜頭 5顆
紅蘿蔔 適量
乾香菇 適量
調味
冰糖 適量
醬油 適量
八角 2顆
白胡椒 適量

料理步驟

步驟 1
蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔、香菇(要先泡軟)切丁備用
步驟 2
起油鍋,蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔依序下鍋爆香,太乾時可加一點香菇水(等等絞肉又有豬油,怕太油不要再加油了)
步驟 3
炒香後加絞肉、香菇拌炒
步驟 4
肉差不多熟了,依序加入調味料和水(蓋過食材),第一次滾時試一下味道,味道ok後方法1或2擇一
1.小火、蓋鍋蓋悶煮15分鐘後,關火不掀蓋燜著,等要吃在打開。
2.(沒時間顧火)把炒好的滷肉換成湯鍋,放進電鍋1杯水燉煮,一樣好了燜一下。

貼心小提醒

洋蔥用大創買的刨絲器先刨成薄絲在切碎,不怕哭哭又快速。
泡香菇的水要保留,加進料理更香。
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