登入/註冊
登出
+創建食譜

三杯中卷

好朋友宅配來的魷魚,煮了三杯風味,因為魷魚容易出水所以用大火快炒,加油膏就可以免去勾芡的動作而且能快速收汁,喜歡酒香在炒好後起鍋前滴幾滴就可以囉!!

食材清單

食材
北海道黑皮魷魚 400g
調味
福壽純芝麻油 15ml
薑片 6片
蒜頭 5顆
大辣椒 半根
九層塔 適量
素蠔油 15ml
冰糖 少許

料理步驟

步驟 1
魷魚去除內臟脫去薄膜切段,薑拍碎再切片,蒜頭切去蒂頭,辣椒切片,九層塔洗淨瀝乾。 熱鍋加入麻油,放入蒜和薑/冰糖,爆出香氣後加入辣椒。 油放的不多時,我會把鍋身斜放,辛香料這樣就能完全浸泡到,小火慢慢爆香。
步驟 2
爆香完成後開大火放入魷魚拌炒,魷魚變色後加入素蠔油拌炒。
步驟 3
最後加入九層塔拌炒。
步驟 4
鐵盤加熱後倒入炒好的魷魚,上桌囉!! 這時要拿出啤酒來一杯^^

貼心小提醒

訣竅提示
小六姐粉絲專頁 https://goo.gl/TVJRBx
相關頻道:
中式 午晚餐 10~30分鐘

討論


還沒有人留言