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海鮮煨麵

麵條和食蔬一起煨煮至熟,讓麵條吸飽鮮美的湯汁,而麵條本身的麵粉香也一起入湯,清爽的雞湯很好喝,麵條的口感滑嫩骨溜。

食材清單

食材
屏東白玉洋蔥 小一顆
香菇 適量
三鮮丸 3顆
小熱狗 6個
玉米筍 6支
高麗菜 適量
白蝦 8隻
蛤蜊 適量
鹽水范楠細白麵干 6塊
青蔥 一支
史雲生雞湯 500ml
調味
800ml
適量
白胡椒粉 適量

料理步驟

步驟 1
洋蔥香菇用少許油小火炒香,倒入雞高湯和水煮滾。
步驟 2
放入白麵干煮開後,稍微變軟轉中火。
步驟 3
三鮮丸很大顆先對切,小熱狗也畫兩刀。 食材依熟成順序加入,試吃麵條軟度,外軟中心點有稍微一點點硬,這時調味加鹽試鹹度再加白胡椒粉。 煨煮的過程如果覺得水不夠,記得要加熱水,麵條才不會因為降溫煮好後變的糊爛。
步驟 4
最後加入蛤蜊和蝦子煮熟,灑上蔥末就可熄火!!
步驟 5
台南鹽水范楠意麵和白麵是日曬麵,我家常宅配的麵條^^ 好吃的三鮮丸 有花枝/蝦子/香菇/旗魚漿

貼心小提醒

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