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檸檬蝦

最近網路分享簡易檸檬蝦教學影片,看的家人口水直流,於是有人就買了2斤泰國蝦回來,配方的調味料自己有稍微做了調整,真的在炎炎夏日這肯定是道超級開胃料哩,真好吃^^

食材清單

食材
泰國蝦 2斤
檸檬皮屑 適量
蒜頭 5顆
1根
調味
檸檬汁 100cc
20ml
匈牙利紅椒粉 10ml
奶油 15g

料理步驟

步驟 1
泰國蝦頭在眼睛部位後方剪斷,剪掉眼睛也比較不會油爆,夾除裡面的黑囊,鬚腳剪除洗淨,剪刀開蝦背,如有腸泥要清除,蒜頭切碎,檸檬皮屑先刮下來再榨汁,避免刮到白皮會有苦味釋出(今天自己有稍微刮到)
步驟 2
熱鍋加入40cc油,中火燒熱後加入蝦子,拌炒至變色時加入砂糖,讓焦糖香味能附著在蝦殼,接著放入蒜頭和紅椒粉拌勻後加入檸檬汁和奶油快速翻鍋。
步驟 3
灑上皮屑和蔥花即可起鍋囉!!
步驟 4
別忘了準備冰冰涼涼的啤酒喔,真下飯,酸的夠味,如果怕酸就多加些糖唷
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