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鱘龍魚豆腐湯

帝王等級的鱘龍魚,不須跑去深山內,在家就輕鬆享用,最簡單的魚湯最能品嚐出魚的鮮度,皮Q肉彈沒有土味,真美味!!

食材清單

食材
鱘龍魚菲力 200 g
雞蛋豆腐 一盒
薑絲 適量
蔥花 適量
調味
適量
白胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
解凍後拆開包裝,擦乾鱘龍魚菲力,這是養殖後期有放養在深層海洋水暫養循化,讓整條鱘龍魚品質更加提升,不論肉質或氣味!煮魚湯小秘訣 1.一小鍋水煮滾後 #熄火,放入魚片稍微燙一下撈起,白白濯濯的蛋白質分解物就不會佔滿整鍋魚湯了,當然如果不在意這蛋白質分解物就不須川燙囉!
步驟 2
煮魚湯小秘訣2.水煮滾後加入適量的鹽再放入豆腐轉小火滾煮10分鐘,讓豆腐先入味。
步驟 3
轉大火放入魚片煮滾即可加入薑絲和蔥花後調味即可熄火囉!!

貼心小提醒

鱘龍魚賣場 http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/M32011081.htm https://www.facebook.com/小六姐的健康煮-1640360762890149/
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