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烤薑黃花椰菜

薑黃除了是咖哩不可缺的香料,更是一種藥材,抗氧化抗發炎止疼痛、還對預防老人失智有效用。花椰菜用烤的,意想不到的甜及多汁!
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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食材清單

花椰菜 1顆
薑黃粉 1 1/2 茶匙
海鹽 1 茶匙
黑胡椒 1/2 茶匙
橄欖油 2 湯匙

料理步驟

步驟 1
在花椰菜分枝的地方下刀,連莖大朵的切。
步驟 2
這一大朵含3小朵花苞。
步驟 3
再對半剖開。(剩餘小朵的就不用對半切了)

洗乾淨後瀝乾水,要儘量瀝乾,才好入味。

烤箱預熱200度。
步驟 4
準備薑黃粉及其他調味料。
步驟 5
花椰菜置烤盤,倒進薑黃粉,海鹽,黑胡椒拌均勻。我會用手再按摩一下,確保調味料分佈均勻在花椰菜上。最後淋上橄欖油。

因為把花朵剖開變薄,200度烤25分鐘就好!
步驟 6
烤得剛剛好,花苞上微焦引出烤香,花莖很多汁,蔬菜的甜味完全釋放。這是百搭的蔬食,配排餐、海鮮都很match.
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中式 養生 10~30分鐘

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