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孜然田園牛肉卷【15分鐘年菜】

蔬菜與肉汁交融的美味!很多不愛吃蔬菜的朋友(尤其小孩子),總覺得吃菜如吃草。讓蔬菜搭配著肉一起吃,肉汁成了蔬菜的醬料;而蔬菜又能分解肉的油膩及增加清爽感。
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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食材清單

孜然風味料 1 1/2 茶匙
火鍋肉片(牛、羊、豬皆可) 適量
杏鮑菇 1 個
小黃瓜 1 根
少許

料理步驟

步驟 1
肉適合用非常薄的肉片,牛、羊、豬都可以。超市裡的火鍋肉片就ok了。杏鮑菇選中大到大型,身體較直的,彎曲的不好切片。

1片肉配一個小黃瓜卷或杏鮑菇卷,肉片的份量取決於卷的數量
步驟 2
杏鮑菇直向切片,約0.5cm厚度。一顆杏鮑菇約可切6片。
步驟 3
小黃瓜洗淨,用削皮刀直向削出長薄片。除薄片卷起來,中洞大小約2cm,直立放在盤上,一片便是1卷。
步驟 4
在杏鮑菇片及肉片的正反面灑上大漠孜然風味料。
步驟 5
平底鍋下油,煎熟杏鮑菇及肉片。
步驟 6
用杏鮑菇將肉片捲起。
步驟 7
剩下的肉片放入小黃瓜捲中即完成。

杏鮑菇與孜然竟然非常的搭,與肉片一起放進嘴中,孜然的嗆不見了,平凡的火鍋肉片味道提升不少,非常有肉味。杏鮑菇非常多汁又甜。很驚喜的風味!

貼心小提醒

-如沒有已調好的孜然風味料,也可用各1/2茶匙的孜然,鹽及黑胡椒自行調配。
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