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文旦柚子雞湯

一個當季文旦,一隻雞腿,一片薑就ok!很清香的雞湯,還有理氣化痰、潤肺清腸、健脾開胃之效,秋補之選!

食材清單

大雞腿 1隻
文旦柚子 1個
1片
適量

料理步驟

步驟 1
準備材料,雞腿請肉販剁塊。
步驟 2
文旦取出果肉,白色的粗筋要撕掉。一定要選用甜度高的文旦,湯才會清甜。
步驟 3
雞肉熱水川燙去血水後,與柚子及薑片同放進已注水的湯鍋內,燒開後撈起雜質,蓋上鍋蓋,用小火煲兩小時。
步驟 4
兩小時後,湯已煲成金黃色,打開鍋蓋,盡是文旦清新的香氣。加點鹽巴調味就ok了!
步驟 5
雞肉一咬就爛,不用沾醬料也很有味道。
步驟 6
屬於秋天的湯。

貼心小提醒

因柚子有清腸胃之效,容易腹瀉的朋友不要喝太多,淺嚐就好。
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