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柚子醃蘿蔔

夏天不可缺!配炸雞炸物清爽解油膩!

食材清單

蘿蔔 400 克
紅蘿蔔 50 克
鹽(蘿蔔出水用) 1 1/2 茶匙
醃漬醬材料 >>>>
1 茶匙
1 1/3 茶匙
1 茶匙
韓國柚子醬 3 湯匙

料理步驟

步驟 1
準備材料。
步驟 2
蘿蔔及紅蘿蔔削皮。白蘿蔔的外圍帶點苦味,皮削深一點可去掉苦味。
步驟 3
這裡是蘿蔔及紅蘿蔔各半條 ,放入750ml的密封盒。
步驟 4
蘿蔔及紅蘿蔔切薄片。 扇型、半圓、圓型隨自己喜好。如需快入味趕著吃,便要切薄一點,約0.2-0.3cm厚度。偏愛小立方的大口脆感,則要醃一天了。
步驟 5
蘿蔔及紅蘿蔔放入玻璃密封盒,加1.5茶匙鹽醃漬,放進冰箱冷藏一小時,讓蘿蔔出水。照片是出水後。
步驟 6
把容器內的蘿蔔水倒掉,用廚房紙巾或布擠乾蘿蔔水份,放回玻璃密封盒內。
步驟 7
倒入醃漬醬材料,拌均勻。
步驟 8
放進冰箱冷藏4小時便可。醃漬一天味道更好。放個4-5天也ok。
步驟 9
上桌了,充滿果香的蘿蔔!

貼心小提醒

醬料倒進後,最好用手來抓,以確定每一片蘿蔔及紅蘿蔔醬料都有進去。
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