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義大利麵佐雞肉、蕃茄、鮮奶油醬

二戰以後,需要大量勞工以消彌戰後不足的勞動力的前西德向義大利徵聘勞工以彌補不足的勞動力。之後,有些勞工於合約到期返鄉,有些則留在德國以各自的方式經營自己的日常,其中以分享猶如身在家鄉美味的餐廳最為廣泛。如這道梅奧與我最喜愛的義大利餐館的經典之一Spaghetti mit Hähnchen-Tomaten-Sahne-Soße。

食材清單

煮好的義大利麵 90g
蕃茄,切塊 1顆
鮮奶油 30ml
雞肉,切塊 1副
洋葱,切丁 1/2顆
蒜頭,切丁 1顆
起司絲或起司粉 適量
乾燥香草 1TL
調味
適量
胡椒 適量

料理步驟

步驟 1
雞肉炒至表面金黃並熟成,再加入洋葱、蒜拌炒至洋葱香味散出。
步驟 2
蕃茄、香草加入步驟1.拌勻。
步驟 3
鮮奶油、起司加入步驟2.拌勻熄火。
步驟 4
Spaghetti盛盤,再將步驟3.拌入即完成。
步驟 5
食譜參考:Spaghetti mit Hähnchen-Tomaten-Sahne-Soße - http://www.lecker.de/spaghetti-mit-haehnchen-tomaten-sahne-sosse-11644.html

貼心小提醒

1.此處所使用的雞肉為以酸味芥苿蜂蜜沙拉淋醬醃漬的肉塊。
2.雞肉可使用不經漬醃版本,直接以小火慢炒至表面金黃。
3.起司的數量,請依個人喜好調整。起司主要的作用是讓醬汁看起來帶有稠度。
上述,提供參考。
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討論


肥貓
天啊,看起來超好吃...
槑㕭
Natuerlich!😆😆😆(我家先生說)。因為這是他個人非常喜愛的一道義大利料理。喜歡的話,可以自己試著複製屬於自己的義大利麵。Guten Appetit!😊😊😊
肥貓
請問麵在什麼時後要丟下去一起拌炒呀~
槑㕭
麵不用炒😊,您只需要完成步驟1至6的程序之後,將麵拌進去最後一道步驟,步驟6.即完成了。Spaghetti您可以直接使用熱水煮約3分鐘,熄火,悶數分或是等上述步驟皆完成,再取出拌入。因為此時的麵條也差不多悶熟了。如果喜歡帶如義大利麵有點軟中帶硬口感,可以在中途取一小部份試口感,適合的話,可以先取出,淋上些許的橄欖油或單一食用油稍微攪拌就不用擔心沾黏問題了。但是,仍是建議不久放,成品完成立刻拌入,享用。😊
肥貓
好的~謝謝指教~~~
槑㕭
Sehr geschehen!
Fiona Wang
請問雞肉要先醃製過嗎?因爲照片煎起來的顏色很美,感覺有稍微醃製過
槑㕭
Hallo! Fiona,謝謝您的誇張。關於雞肉,您可以選擇醃漬或不醃漬。此處的作但,以我當時手邊正好有酸味芥末沙拉淋醬,就此調入雞肉內稍微醃漬。您若仍有其它不甚理解需要協助,您或可先查閱小提醒的註釋,或再來函不吝指教。Guten Appetit!😊😊😊
槑㕭
抱歉,輸入錯誤。是誇獎。~\(≧▽≦)/~
Fiona Wang
哈,抱歉~我沒注意到小提醒。謝謝你回覆呦!有空來試做看看,照片看起來就很美味。希望你多分享德國料理^ ^
槑㕭
不說抱歉,每個人都會有遺漏的地方。如,書寫於小提醒的註釋也是有可能非常多的漏網之魚,需要不同的視野幫忙糾正。再次謝謝您的誇獎,依我很愛聊天的性格,肯定會多多分享。因為,唯有如此,我才能有多一點的機會使用自己熟悉的語言聊天。😂😂😂
廚房裡的煮夫
good
唐小七
good
Jennifer Shiau
good
Chai
good food
小跑堂
good food