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圓茄義大利麵

以類似臺灣料理長茄之但不過油也不油炸的方料理質地較厚的圓茄,再搭配源自義大利北部艾密利亞-羅馬納與中部馬凱地區的Tagliatelle,才疏學淺的我們,只能以「太滿足」三字個來形容我們的感受。

食材清單

圓茄,切薄片或切塊 1顆
煮好的義大利麵 90g
洋葱,切丁 1顆
蒜頭,切末 1顆
煮麵水 1大湯匙
調味
適量
胡椒 適量

料理步驟

步驟 1
圓茄入鍋煎至表面金黃。
步驟 2
洋葱、蒜末加入步驟1.拌炒至香味散出。
步驟 3
步驟2.拌入義大利麵裏,再調入調味拌勻,即可享用。
步驟 4
食譜參考:http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/60724-rzpt-linguine-mit-auberginen
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討論


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