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清蒸鮮魚粉絲煲

簡單的清蒸鮮魚粉絲煲,可以當年菜,準備起來方便,用市售片好的魚片,簡單調味電鍋蒸煮免故爐,上桌前點綴上蔥絲辣椒絲,擺上桌就很吸睛囉!

食材清單

龍虎石斑 200g
葛粉或粉絲 1把
2支
辣椒 1支
米酒 1匙
醬油 1匙
味淋 1匙
辣油 少許
黑胡椒粉 少許
薑末 2大匙

料理步驟

步驟 1
準備食材,薑切末,辣椒蔥切絲,魚買現成片好的,這樣準備起來更方便喔
步驟 2
蔥絲,辣椒絲泡水,長度夠就會呈現自然捲曲
步驟 3
葛粉或粉絲下鍋煮軟(粉絲請選澤寬的,比較耐煮有口感)
步驟 4
煮軟後,平鋪在蒸煮的容器裡
步驟 5
再鋪上魚片
步驟 6
撒上薑末,跟調味料(醬油,米酒,味淋,水各一匙,黑胡椒少許)
步驟 7
放入電鍋蒸,外鍋2/3杯水就好!跳起就完成(因為用魚片,所以不要蒸太久,如果用一整隻魚就要蒸到15 分鐘)
步驟 8
上桌前,撒上蔥絲,辣椒絲,淋上少許辣油提香(不愛辣請加香油)就完成囉

貼心小提醒

蔥絲,辣椒絲泡水,長度夠就會呈現自然捲曲
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