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高麗菜捲

飽足。

食材清單

高麗菜葉 4片
豬絞肉 一盒
洋蔥末 30g
調味
適量
胡椒 適量

料理步驟

步驟 1
把高麗菜的蒂頭去掉。
詳細操作,請參考步驟10.之於0:56起有詳細的說明。
步驟 2
在高麗菜蒂頭四周的梗劃一刀,再順勢將高麗菜葉扒下來。
詳細操作,請參考步驟10.之於0:56起有詳細的說明。
步驟 3
剝下來的葉片,放入冰箱冷凍一晚。隔天再取出退冰即可包覆內餡。
冷凍一晚的原理,請參考步驟11.之於2:50起有詳細的說明。
步驟 4
將洋蔥末、豬絞肉和調味混合均勻,放入已經退冰的高麗菜葉的尾端。
內餡部份,可依個人喜好進行調整。
步驟 5
先捲起尾端,再包覆兩側。
步驟 6
先捲起尾端,再包覆兩側。
步驟 7
步驟6.的成品。
步驟 8
將步驟7.放入蒸籠以大火蒸熟,即可取出享用。
步驟 9
蒸好的成品。
步驟 10
影音參考 - 【龜甲萬】鯖魚高麗菜捲,15分鐘完美上菜! | 台灣好食材 x Cooking:https://www.youtube.com/watch?v=3a8KTDNYpDk。
步驟 11
郭主義師傅之蔬菜料理-南瓜高麗菜卷:https://www.youtube.com/watch?v=v6Iy1brEthc。
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午晚餐 1小時內

討論


郭樂伶
很厲害的小撇步\(^o^)/
槑㕭
真的!郭師傅這招超棒!!!😊😊😊
Jennifer Shiau
good food
唐小七
good food